Implementación de Herramientas de Manufactura Esbelta Para Reducir la Merma en Empresa Manufacturera de Vidrio Querétaro México
Autora: Erika Nancy Zarate Villagomez
Doctorado en Proyectos
La investigación se desarrolló con el objetivo de reducir el desperdicio o merma, e identificar fallas de los equipos durante el sistema de producción. El enfoque de la investigación fue cuantitativo de tipo aplicada, perteneciendo al método explicativo y el diseño es cuasiexperimental, ya que se recolectaron datos para analizarlos en base a las hipótesis planteadas. La población se conformó por dos equipos de mezcladoras y la muestra fue un equipo de mezcladora específicamente.
Se aplicó la técnica de la observación directa en el área de materias primas, donde se reportó los valores de merma del área, las fallas y averías del equipo. Se aplicaron herramientas de Manufactura Esbelta, como son la técnica de lluvia de ideas, cuyo fin fue generar un listado de problemas e identificar sus posibles causas, el diagrama de Ishikawa bajo la metodología de la 6M para identificar las causas, la técnica de los 5 porqués.
Para conocer la causa y efecto del problema, la metodología PDCA para diseñar el control del proceso y realizar mejoras, el mapa de flujo de valor Value Stream Mapping (VSM), para visualizar la situación actual del área, la metodología de las 5S, para identificar fallas durante el sistema de producción y realizar mejoras de manera oportuna, más allá de realizar un programa de orden y limpieza del área. El uso de las herramientas aportó resultados favorables, la productividad aumentó mediante la reducción del 53.88% de merma, y disminución de costos de 2.32%, con una probabilidad de 1% de aceptación de la hipótesis planteada.